Bei der Herstellung von Geisten werden zuckerarme (Beeren, Wildfrüchte)
bzw. zuckerfreie Stoffe (Nüsse, Pilze, Kräuter) in Neutralalkohol eingelegt.
Durch Auslaugen (Mazeration) werden Aroma- und Farbstoffe ausgelöst.
Nochmaliges Brennen dieses ”Angesetzten” ergibt den dann klaren Geist,
der als solches laut Gesetzgeber auch benamt sein muß.
bzw. zuckerfreie Stoffe (Nüsse, Pilze, Kräuter) in Neutralalkohol eingelegt.
Durch Auslaugen (Mazeration) werden Aroma- und Farbstoffe ausgelöst.
Nochmaliges Brennen dieses ”Angesetzten” ergibt den dann klaren Geist,
der als solches laut Gesetzgeber auch benamt sein muß.
